Zócalo

Vores restauranter er inspireret af bydelen Mission District i San Francisco med dens taquerias og gadekøkkener. Det pulserende og spraglede kvarter er en smeltedigel af forskellige indvandrerkulturer fra bl.a. Tyskland, Polen, Irland, Nicaragua, Salvador og Guatemala, hertil kommer nytilflyttede hipsters, bohemér og kunstnere.

Men fremfor alt er det her, de fleste mexicanske indvandrere bor. Derfor serverer taqueriaerne i Mission District autentiske tacos tilsat amerikansk tex mex, samt bydelens helt egen udgave af burritoen, den verdensberømte Mission Burrito.

Dette køkken er langt fra danskernes forestilling om tarvelig og billig tex mex, men strutter derimod af fyld baseret på friske og sunde råvarer – helt i tråd med den californiske ånd.

Zócalo er kort sagt en hyldest til den friske og originale madkultur fra Mission District i San Francisco.

Hos Tiffin er det den enkelte medarbejder, der bestiller mad efter eget ønske. Det betyder, at arbejdspladsen helt slipper for at bruge tid på at koordinere antal, samt tænke på diæter og præferencer.

© 2024 - Tiffin Aps - Slagtehusgade 11, 1715 København